BSU - 通販

価格：4,000円

幻の豚TOKYO-Xのしゃぶしゃぶ・焼肉セットです。

ぜひお試しください。

東京Xは生産出荷頭数に限りがあるため、当店を運営する(株)ミートコンパニオンが参画する東京Xアソシエーションが認可した店舗での購入に限定しています。

注意：東京都民限定販売商品は冷凍にてのお届けとなります。

品名トウキョウエックス　しゃぶしゃぶ・焼肉セット原材料名豚肉（国産）内容量400g （ロース200g（100g×2）、 肩ロ-ス200g（100g×2）お届け形態冷凍賞味期限商品ラベルに記載※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。

保存方法要冷凍（-18℃以下）加工者株式会社ミートコンパニオン東京都立川市富士見町6-65-9 TOKYO X（トウキョウエックス）しゃぶしゃぶ・焼肉セット東京生まれで美味しい霜降りの豚、それがTOKYO X（トウキョウエックス）です。

その最大の特徴は上質の赤身と脂肪がほどよく混ざった肉質。

口当たりのよさと脂身のジューシーさ、真っ白でもちのように粘り（かたくなくやわらかすぎない）のある良質な脂肪が適度にはいることにより肉の保水性が高まり、料理で熱した時に肉汁を逃しません。

そのため口当たりがよくジューシーな食感をお楽しみいただけます。

また熱を加えると香るナッツのような独特の上品な甘い香りが、さらにおいしさを引き立てます。

TOKYO X（トウキョウエックス）はおいしい肉質の豚をかけあわせた交雑種のX（クロス）と、未知の可能性X（エックス）を秘めた東京生まれの豚という意味から名づけられました。

その名の通り3品種の豚（北京黒豚、イギリス系黒豚パクシャー、デュロック種）を交配させて改良した新しい品種の系統豚です。

みなさまの食卓に、安全でおいしい豚肉TOKYO X（トウキョウエックス）をお届けするため、東京都畜産試験場が7年の歳月をかけてつくりあげた豚TOKYO Xは、経済効率のみを追求してきた今までの畜産を見直し、動物の健康に 配慮して肉のおいしさと安全性にこだわり、「安全性（Safety）」「生命力学（Biotics）」「動物福祉（Animal welfar）」「品質（Quality ）」の4つの理念をもつ、 「東京SaBAQ」の考え方に基づいて育てられています。

すべての繁殖豚に衛生検査を実施、カルテも保存されています。

肥育期間中は、指定飼料使い抗生物質を添加していません。

またワクチン中心の飼育プログラムに従い、予防的な投薬はしません。

豚の健康状態を良好に保ち、病気への感染を防ぐよう努めています。

指定飼料は、非遺伝子組み換え作物でポストハーベストフリーの中のトウモロコシや大豆を採用しています。

指定飼料は、脂肪の質を高める大麦を22％含んだ特別メニューです。

動物本来の生理機能に沿った飼育管理を行い、より健康な豚に育つよう 心がけています。

豚房スペースは、動物福祉先進国のドイツにおける基準をクリア、ゆったりとしたスペースの開放型の豚舎で、十分な採光と換気をキープした環境で育ててい ます。

生産効率優先の改良品種ではなく、脂肪の質と味がよい「北京黒豚」、筋繊維が細かく肉質がよい「パークシャー種」、脂肪交雑が入る「デュロック種」をもとに、各々のよいところを取り込んで改良した系統豚です。

上品な香りとさっぱりとした脂肪、ほどよい柔らかさのおいしい肉に仕上がります。

平成9年からスタートしたTOKYO X（トウキョウエックス）の生産も、おかげさまで10年目を迎えることができました。

みなさまのご愛顧により販売も順調で、わずかづつではございますが飼育規模も増やしております。

「東京SaBAQ」の理念と畜産経営を両立させながら、現在都内外あわせて24戸の養豚農家が生産に全力を注いでいますが、通常の豚とは異なり大量生産ができない豚です。

そのため生産量が少なく、希少価値の高い「幻の豚」といわれています。

当ショップでも販売数に限りがございますので、時期によっては販売を休止する場合もございますので、あらかじめご了承ください。

なおTOKYO X（トウキョウエックス）は東京都の指定販売店（TOKYO X Association会員）のみとなっております。

近年その希少価値の高さから、類似品や偽物も出まわっているようですので、十分ご注意ください。